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Sushis et makis party

Cette recette a été proposée par Laetitia

Sushis et makis Party

Temps de préparation : 45 minutes

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 250 g de riz japonica
  • 1/2 tasse de vinaigre de riz Tanoshi
  • 3 c à s de sucre
  • 1/2 c à s de sel
  • 1/2 plaquette de magrets de canard fumés
  • confiture de figues
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 tranche de marlin fumé
  • 1/2 avocat citronné
  • oeufs de lumps noirs
  • tarama
  • wasabi Tanoshi
  • 1 feuille d’algues nori Tanoshi

 

La recette :

  1. Lavez abondement le riz et l’égoutter. Verser le riz dans une casserole remplie d’eau. Il doit y avoir un peu plus d’eau de riz. Couvrez la casserole et faire bouillir 5 min. Baisser le feu et cuire encore une bonne dizaine de minutes. Eteindre le feu et faire refroidir.
  2. 2.  Préparer l’assaisonnement en mélangeant 1/2 tasse de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à soupe de sel. Faire chauffer le tout pour dissoudre le sucre et le sel. Laisser refroidir et verser le mélange sur le riz.. Le riz est prêt à être utilisé pour les sushis et les makis.
  3. Former vos sushis dans le creux de votre main. Déposer sur le dessus 1/2 c à c de confiture de figues et une tranche de magret de canard fumé après avoir ôté le gras. En faire de même pour ceux au marlin fumé et au saumon fumé en mettant un peu de wasabi directement sur le sushi de riz.
  4. Former vos onigiri : former vos demi-triangles avec vos mains, déposer dessus l’avocat coupé en petits dés et légèrement citronné et recouvrir avec du riz pour former un « sandwich » de riz. Déposer 1/2 c à c d’oeufs de lumps noirs ou de tarama et réserver.
  5. Déposer votre feuille de nori sur votre natte, déposer du riz sur l’ensemble en laissant une marge d’1/2 cm de chaque côté, répartir de l’avocat et des lamelles de magrets de canard fumés. Rouler en partant du bas en serrant. Humidifier légèrement le bord pour coller la feuille de nori. Couper en morceaux de taille égale.
  6. Servir le tout bien frais avec une bonne bière japonaise Tsingtao ou du thé.

Bonne dégustation !

43 Vote(s)

2 commentaires

  1. La Farandole

    Très jolie recette avec une belle présentation qui est bien équilibrée, c’est très cohérent et je félicite vraiment Laétitia pour cette belle réalisation qui donne envie de déguster sans tarder . Bravo .

  2. loujayn

    une très jolie présentation ,je vous félicite

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