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Maki Sushi Jambon Chèvre

Cette recette a été proposée par Juliette de La Marmite à M’Alice.

Rcette japonaise : makis jambon chèvre

Temps de préparation : 1 heure

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 4 feuilles d’algues Nori Tanoshi
  • 225 g de riz pour sushi Tanoshi
  • 315 g d’eau
  • 37.5 ml de vinaigre de riz Tanoshi
  • 22 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 2 tranches de jambon
  • Du bon fromage de chèvre (un Valençay ici)
  • Du Wasabi Tanoshi
  • De la sauce soja Tanoshi

 

La recette :

  1. Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit bien claire, puis laisser égoutter une vingtaine de minutes dans une passoire.
  2. Verser dans une casserole avec les 315 g d’eau, couvrir et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition deux minutes, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
  3. Laisser reposer dix minutes couvercle fermé.
  4. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
  5. Déposer le riz dans un saladier, verser le mélange au vinaigre dessus et mélanger avec délicatesse. Laisser tiédir.
  6. Préparer une feuille d’algue (j’ai utilisé un set de table qui ressemble à s’y méprendre à une natte à sushi 😀 mais sinon j’aurais pris une feuille silicone je pense), déposer une couche de riz sur un tiers de la feuille, en gardant un petit espace en haut et sur les bords.
  7. Déposer de petites touches de Wasabi (enfin ça c’est selon les goûts, j’en ai fait avec et sans) puis une lanière de jambon de la même largeur que le riz, et enfin, du fromage de chèvre.
  8. Replier la feuille sur le riz, en s’aidant de ses doigts pour maintenir le fromage le temps que le makis se resserre, rouler (sans enrouler la natte dedans :D) bien serré jusqu’au bout.
  9. Pour servir, j’ai mélangé un tout petit peu de sauce soja Tanoshi avec du Wasabi, puis j’ai dilué avec un peu plus de sauce soja pour obtenir la force que je souhaitais.
754 Vote(s)

4 commentaires

  1. bibiedel

    merci pour ce partage
    bonne chance
    bon week end

  2. PRUVOT Genevieve

    Bonjour, et félicitations pour tes recettes mais j’ai un petit problème; lorsque les recettes me plaisent je les classe dans un fichier c’est super, or je n’arrive pas à copier les tiennes et cela m’ennuie beaucoup car elles sont superbes.Bises à bientôt.

  3. PRINCE Nadia

    Miam miam voila qui me parait délicieux je vais tester ce midi,

    Depuis que j’ai gouté Je trouve aussi que le wasabi est meilleur mélangé à une sauce soja que naturel

    Merci pour tes recettes

  4. karen

    J’adore !
    À tester rapidement

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