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Verrines de udon et nori, saumon mariné sauce yakitori et crumble au wasabi

Cette recette a été proposée par Clémence du blog Tentations Culinaires.

verrine de udon et nori, saumon mariné sauce yakitori et crumble au wasabi

Temps de préparation : 10 minutes

Pour combien de personnes ? 8 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 2 paquets de nouilles udon Tanoshi
  • 3 cs de sauce soja Tanoshi
  • 1 cs d’huile neutre
  • 1 feuille de nori Tanoshi
  • 1 filet de saumon
  • 1 sachet de sauce yakitori Tanoshi
  • 1 filet de saumon extra frais
  • 30g de beurre mou
  • 1/3 de cc de wasabi en pâte Tanoshi (plus ou moins selon votre goût)
  • 30 g de petits pois au wasabi Tanoshi
  • 30 g de farine

La Recette :

  1. Couper le filet de saumon en tranche de 0,5cm. Les faire mariner dans la sauce yakitori.
  2. Mélanger le beurre et le wasabi. Concasser les petits pois et les mélanger à la farine. Mêler farine et beurre pour faire le crumble. Le déposer sur un plaque et le faire cuire 10 min à 180°.
  3. Faire revenir rapidement les nouilles dans une poêle avec l’huile. Déglacer à la sauce soja.
  4. Couper la feuille nori en fines lamelles et les ajouter les nouilles hors du feu.
  5. Verser les nouilles dans les verrines. Déposer une tranche de saumon et parsemer de crumble.
  6. Déguster !

 

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