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Oshi-sushis au jambon fumé et aux œufs

Cette recette a été proposée par Stéphanie du blog Les Papilles de Sagweste.

Recette japonaise : Oshi-sushis au jambon fumé et aux œufs

Temps de préparation : 30 minutes

Pour combien de personnes ? 2 grands oshi-sushis ou 8 petits

 

La liste des ingrédients :

pour le riz :

  • 150gr de riz japonais à sushis TANOSHI
  • 180ml d’eau
  • 1CS de vinaigre de riz TANOSHI
  • 1cc de sucre
  • 1/4cc de sel

pour l’omelette :

  • 2 oeufs
  • 1.5cc de sauce soja TANOSHI
  • 1/2cc de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 feuille de nori TANOSHI
  • 1 tranche de jambon d’aoste
  • 2x5gr de beurre 1/2 sel
  • 6 pointe de wasabi TANOSHI

La recette :

  1. Préparer le riz : Rincer le riz sous l’eau froide. Le mettre dans une casserole et ajouter l’eau. Monter à ébullition puis ramener à feux tout doux pendant 10mn à couvert. Couper le feu puis (sans ôter le couvercle) laisser 15mn. Etaler dans une tourtière pour faire tiédir.
  2. Préparer la sauce : mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Verser sur le riz et mélanger avec une fourchette sans écraser le riz. Laisser à température ambiante.
  3. Préparer l’omelette : Battre les œufs avec la sauce soja, le sucre et le sel. Faire chauffer une crêpière avec un peu de beurre (ou d’huile). Verser la moitié des oeufs battus et faire cuire l’omelette. Réserver et cuire l’autre omelette. Poser une feuille de nori sur une planche à découper. La mouiller d’eau froide et la couper en 4.
  4. Montage des oshi-sushis pour 2 grands : Mettre une bande de nori dans un plat. Poser un cercle ou carré dessus. Déposer 3 touches de wasabi sur la feuille de nori. Mettre une couche de riz et tasser. Déposer de l’omelette taillée au cercle. Couvrir de riz et tasser. Poser 2 fines lanières de jambon d’aoste. Retirer délicatement le cercle. Entourer le sushi de la feuille de nori et d’une autre par dessus pour bien l’entourer. Faire de même avec l’autre oshi-sushi.
    C’est prêt !
83 Vote(s)

5 commentaires

  1. Bermaca

    bonne chance … Stéphanie
    bises

  2. Veronique

    Je croise les doigts pour toi !!!!!! bonne chance

  3. floflo

    Et voilà un clic pour miss Sagweste ! Bonne chance.

  4. Chantal

    Bonne chance pour ta recette.
    Bizzz

  5. Marion

    ça à l’air vraiment bon ! Franchement je tenterai bientôt je pense 😉

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