«

»

Sushis de boeuf

Cette recette a été proposée par Alice du blog Au pAys des délICEs.

Recette japonaise : sushis de boeuf

Temps de préparation : 25 minutes

Pour combien de personnes ? 2 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 200g de riz à sushi Tanoshi
  • 20cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz Tanoshi
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 100g de viande de bœuf extra fraîche coupées en tranches très fines (dans le filet ou viande à fondue).
  • 1 peu de wasabi Tanoshi
  • sauce soja japonaise Tanoshi

 

La recette :

  1. Couper la viande en fines lamelles de la largeur d’un sushi et la mettre à mariner dans une assiette avec de la sauce soja. Faire en sorte qu’un seul côté de la viande marine. Poivrer le dessus de la viande et réserver au frais.
  2. Préparer le riz à sushis : bien rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire et le laisser égoutter une dizaine de minutes. Puis, mettre le riz dans une casserole, le couvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser bouillir 3 minutes puis baisser le feu et laisser cuire à couvert environ 10 min environ. Lorsque le ri à absorber toute l’eau éteindre le feu et laisser étuver durant encore 5-6 minutes. Verser le riz dans un plat assez large et l’assaisonner avec le mélange de vinaigre, sel et sucre, puis mélanger délicatement. Laisser refroidir le riz jusqu’à ce qu’il soit à température ambiant.
  3. Façonner à la main des boules avec le riz (astuce : mouillez-vous les mains avant!) et leur donner la forme de sushi en pressant assez fortement. Procéder ainsi jusqu’à avoir utilisé tout le riz.
  4. Déposer sur chaque sushi un léger trait de wasabi puis une languette de bœuf. Déguster aussitôt!

 

14 Vote(s)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.