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Donburi à la Basquaise

Cette recette a été proposée par Ciorane du blog La Cuisine de Quat’sous.

Recette japonaise : Donburi basquaise

Temps de préparation : 50 minutes

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 300 g de Riz Sushi Tanoshi
  • 300 g de poulet (blanc ou cuisse désossée)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 tomates allongées Roma
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cm de racine de gingembre
  • 1/2 feuille d’Algues Nori Tanoshi
  • 3 cuillers à soupe de Sauce Soja Tanoshi
  • 20 g de Pois Wasabi Tanoshi

 

La recette :

  1. Coupez le poulet en petites bouchées. Arrosez de la Sauce Soja Tanoshi, ajoutez le gingembre râpé et l’ail écrasé. Laissez mariner 10 mn.
  2. Lavez longuement le Riz Sushi Tanoshi jusqu’à ce que l’eau soit claire et laissez égoutter 10 mn. Mettez-le ensuite dans une casserole avec 40 cl d’eau, salez et faites cuire 15 mn à couvert. Retirez du feu et laissez reposer, toujours couvert.
  3. Emincez les poivrons et l’oignon. Faites-les revenir dans un peu d’huile. Après 5 mn, ajoutez les tomates en morceaux. Couvrez et laissez mijoter 10 mn.
  4. Faites sauter le poulet à feu vif puis ajoutez-le aux légumes pour encore 5 mn de cuisson.
  5. Coupez la 1/2 feuille d’Algues Nori Tanoshi en quatre puis en lanières. Ajoutez-les aux légumes. Concassez les Pois Wasabi Tanoshi.
  6. Pour servir, remplissez à demi un bol de riz. Recouvrez du poulet nippo-basquaise. Parsemez de miettes de pois wasabi en plaçant le reste dans une coupelle pour que chacun en ajoute à son goût.

 

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