«

»

Soupe au Ramen à ma façon

Cette recette a été proposé par Jackie du blog La cuisine de Jackie.

Recette japonaise : Soupe au Ramen à ma façon

Temps de préparation : 45 min

Pour combien de personnes ? 2 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 50 g de nouilles Ramen Tanoshi

Pour le bouillon

  • 2 ciboules fraîches
  • 1 cube de bouillon de miso
  • 1 gousse d’ail
  • 1 carotte hachée
  • 4 c. à soupe de saké
  • 3 c à s de sauce soja Tanoshi
  • Gingembre hâché
  • ½ feuille de nori Tanoshi émiettée
  • sel
  • poivre
  • Maïs Baby
  • Pousses de soja

Pour le porc sauté

  • 250g de rôti de porc
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 ciboules fraîches, finement hachées
  • 3 cm de racine de gingembre fraîche, épluchée et finement coupée
  • 1 c. à soupe de saké
  • 3 c. à soupe de sauce soja Tanoshi

Pour la garniture

  • 1/2 feuille de Nori Tanoshi émiettée
  • Ciboule finement hâchée
  • sel
  • poivre blanc moulu
  • 1 oeuf dur

 

La recette :

  1. Bouillon : Ecraser les ciboules et le gingembre. Versez 1 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter le cube de miso, puis la carotte coupée en petits morceaux. Baisser à feu doux puis laissez mijoter environ 30mn, puis ajouter la sauce soja Tanoshi et le saké.
  2. Préparation du porc : Versez l’huile dans une cocotte. Mettez les ciboules et le gingembre, et faites-les cuire rapidement à feu vif. Ajoutez la viande, tournez-la régulièrement pour bien la dorer. Arrosez de saké et incorporez 200 ml d’eau, la sauce soja . Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et couvrez. Laissez cuire 25 à 30 min, en retournant toutes les 5 min. Retirez du feu.
  3. Le ramen : Faites revenir les pâtes précuites dans une poêle avec un peu d’huile pour les réchauffer et répartissez-les dans 2 bols.
  4. Coupez le porc en fines tranches. Faire revenir les pousses de soja dans un peu d’huile. Saler et poivrer. Les pousses doivent rester craquantes.
  5. Ajoutez dans chaque bol, le porc coupé en morceaux, des algues nori, des rondelles de ciboule et les pousses de soja. Versez le bouillon. Parsemer de ciboule hâchée. et ajouter la moitié de l’oeuf dur.

 

12 Vote(s)

3 commentaires

  1. mamimijane

    ça y est ,j’ai voté ,c’est tous les jours je crois ,je crainds d’oublier ,tu as 3 votes !bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2. Bulles de Gourmandises

    a voté…bonne chance!

  3. Carmencita

    Un vote de plus pour toi Jackie, ça te fait 10 votes bises

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.