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Tamagoyaki

Bravo à Céline pour cette belle recette authentique.

Tamagoyaki

Temps de préparation : 10 minutes

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

Ingrédients :

– 5 œufs
– 2 cuillères à soupe de sauce soja Tanoshi
– 1 cuillère à café de vinaigre de riz
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 bonne pincée de sel
– un peu d’huile de sésame (pour la poêle)

 

Recette :

1 – Mettre à chauffer le soja et le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète de ces deux derniers. Laissez bien refroidir

2 – Casser les œufs dans un petit saladier et les battre en omelette à l’aide d’une fourchette

3 – Ajouter à votre omelette le mélange soja/vinaigre/sucre/sel refroidi et battre à nouveau

4 – Prendre une poêle à crêpe (que vous huilerez à l’aide d’une feuille de sopalin) et la faire chauffer à feu moyen

5 – Y déposer une petite louche d’omelette (comme vous le feriez avec de la pâte à crêpe)
Quand le dessous de votre omelette sera cuite, commencer à la rouler en partant du bout opposé, jusqu’à ce que cela forme un beau rouleau.

6 – Faire glisser le rouleau ainsi obtenu dans le fond de la poêle (repasser un petit coup de sopalin huilé) et y verser une nouvelle petite louche d’omelle (penser à soulever légèrement le premier rouleau pour que l’ensemble se solidarise)

7 – Quand l’omelette commence à prendre, rouler le tout à nouveau (à partir de votre premier rouleau)

8 – Répéter ainsi l’opération jusqu’à épuisement total du mélange œufs battus/soja/vinaigre de riz/sucre/sel.

9 – Tadam! Votre Tamagoyaki est prête! ^^
Placez-la juste quelques instants au frigo avant de la trancher en petits bouts de 1 à 2 cm d’épaisseur, que vous pourrez déguster tels quels (avec un peu de sauce soja), ou montés en sushis, ou encore: en garnir une soupe miso!

5 Vote(s)

2 commentaires

  1. Mélanie

    Cette recette et simple et facile a réaliser je les faite hier soir pour ma soirée sushi c’été top! merci beaucoup pour cette recette par contre j’ai rajouter 2 oeufs de plus et quelque épices pour en avoir plus !

    1. Tanoshi

      Bonjour Mélanie,

      Merci de votre retour c’est sympa de voir que les recettes présentées sur le blog servent aux internautes =)

      N’hésitez pas à nous envoyer une photo de vos plats japonais la prochaine fois que vous cuisinerez !

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