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Sushis au chocolat, noix de coco et fraises

Cette recette a été proposée par Gwenaëlle.

 Recette japonaise : 	Sushis au chocolat, noix de coco et fraises

Temps de préparation : 15 minutes

Pour combien de personnes ? 6 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 70 cl de lait
  • 150 g de riz pour Sushis Tanoshi
  • 70 g de sucre40 cl de lait de coco
  • 30 g de noix de coco en poudre
  • 3 fraises
  • 100 g de chocolat noir

 

La recette :

  1. Porter le lait à ébullitions puis diminuer le feu. Verser le riz et le sucre. Remuer pour ne pas que cela colle.
  2. Au bout de 20 minutes, verser la moitié du lait de coco. Laisser à feu doux jusqu’à absorption puis verser le reste du lait de coco en dehors du feu. Incorporer la noix de coco, mélanger et laisser refroidir.
  3. Former des petites quenelles de riz entre les mains et incorporer les fruits au centre.
  4. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Recouvrir un plateau de papier sulfurisé. Etaler le chocolat et rouler délicatement les sushis.
  5. Laisser refroidir et durcir puis dresser sur votre plat de présentation.
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