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Makis au raifort doux

Cette recette a été proposée par Kikine de La Marmite en ébullition.

Recette japonaise : Makis au raifort doux

Temps de préparation : 1 heure

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 200g de riz à sushis tanoshi
  • 350g d’eau
  • 25ml de vinaigre de riz tanoshi
  • 5ml de sucre
  • 2ml de sel
  • du mix sésame tanoshi
  • 2 cs de raifort doux
  • saumon cru
  • des batonnets de concombre
  • du wasabi tanoshi
  • de la sauce soja tanoshi

 

La recette :

  1. Pour commencer on cuit son riz en le faisant  légèrement gluant ! Quand le riz est bien froid, verser dans un ravier le vinaigre de riz, le sel et le sucre, bien mélanger et l’ajouter au riz.
  2.  Pour les makis : Huiler le maki party sur les 2 surfaces, une seule fois. Dans la partie profonde, mettre du riz à mi-hauteur. Déposer par dessus les lanières fines de saumon et du raifort doux. Recouvrir de riz, et déposer la 2ème partie du maki et appuyer de façon à tasser un peu.
  3. Retourner le maki et démouler.  Prenez un bol avec du vinaigre de  riz mélangé à de l’eau et n’hésiterzpas à tremper vos doigts dedans afin de manipuler le riz  pour ne pas que ça colle aux doigts !
  4. Et pour terminer couper votre maki par tronçons de 2cm avec un couteau bien tranchant et pareil le tremper dans l’eau vinaigrée et saupoudrez de mix sésame  !!!
  5. Accompagner d’une pointe de wasabi pour avoir un gout épicé
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