«

»

California Rolls

Cette recette a été proposée par Salma du blog Cuisinons en couleurs.

Recette japonaise : California Rolls

Temps de préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 300g de riz à sushi Tanoshi
  • 200g de saumon sans peau
  • Quelques feuilles de Nori (algues séchées) Tanoshi
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • Quelques lamelles d’omelette japonaise
  • Graines de sésame
  • 2 cs de vinaigre de riz Tanoshi
  • 1 cs de sucre
  • Sel
  • 1 natte de bambou (pour faciliter le roulage)
  • Wasabi Tanoshi (facultatif)

 

La recette :

  1. Pour le riz : Commencez par rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire puis laissez égoutter. Mettez le ensuite à cuire dans une fois et demie son volume d’eau salée à feu moyen, mélangez et n’y touchez pas avant environ 15 minutes. Ajoutez-y une cuillère de sucre et le vinaigre de riz, mélangez à nouveau puis laissez refroidir en le recouvrant d’un torchon humide.
  2. Pour la garniture : Coupez le saumon, le concombre épluché et l’avocat en lamelles.
  3. Pour le roulage des california rolls : Commencez par enrouler votre natte bambou dans du papier cellophane.
  4. Étalez-la et placez une feuille de nori (dans le sens de la largeur) par dessus. Recouvrez les 3/4 de riz puis ajoutez les graines de sésames. Retournez la feuille de nori puis étalez du riz sur le bas. Mettez au milieu quelques lamelles de saumon, de concombre, d’avocat et des lamelles d’omelette japonaise.
  5. Humidifiez la partie haute de la feuille de nori (sur 1 cm) et en vous servant de la natte de bambou roulez la feuille de nori en serrant bien. Découpez ensuite pour former des petits california rolls : 6 par feuille.

 

2 Vote(s)

1 commentaire

  1. monte escalier

    Très jolie recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.