Cette recette a été proposée par Laetitia.
Temps de préparation :
Pour combien de personnes ?
La liste des ingrédients :
- 10 feuilles de riz
- 2 belles escalopes de poulet
- 1 grosse poignée d’épinards frais
- 4 Kiri
- 1 bocal de confiture Oranges & Gingembre
- l’équivalent d’un grand sac de courses d’épinards frais
- beurre
- graines de sésame noir et blanc Tanoshi
- sauce soja sucrée
La recette :
- Mixer votre viande avec la poignée d’épinards frais lavés et équeutés. Faire cuire avec un peu d’huile dans une poêle bien chaude pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement avec une spatule pour que la viande ne se compacte pas.
- Verser la viande dans un saladier et ajouter les 4 Kiri. Bien mélanger pour que l’ensemble soit bien homogène. Réserver.
- Prendre une galette de riz et la mettre à tremper dans un récipient avec de l’eau chaude.
- La déposer sur un torchon plat. Disposer 2 c à c de confiture d’oranges & gingembre sur le bas de la galette et 1 1/2 c à s de farce au poulet/épinards/kiri
- Replier le bas de la galette sur la garniture. Puis rabattre les deux côtés par dessus. Commencer à rouler en serrant doucement votre rouleau. Bien serrer pour que la galette soit bien fermée. Réserver dans un plat et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Laver et équeutter votre sac d’épinards et bien les sécher dans un torchon Mettre à chauffer un peu d’huile dans une grande sauteuse. Y mettre vos épinards à fondre.
- Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps. Verser 2 c à s de sauce soja et mélanger. Réserver. Faire chauffer votre bain d’huile de votre friteuse et faire cuire vos nems.
- Les égoutter sur du papier absorbant, le temps de faire toutes vos tournées. Servir avec la fondue d’épinards sur laquelle vous aurez saupoudré le mélange de graines de sésame noir et blanc
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