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Maki de pomme de terre aux abricots

Cette recette a été proposée par Julie.

Sushis de pommes de terre et abricots

Temps de préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes ? 4 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 4 pommes de terre à chair farineuse (500 g environ)
  • Vinaigre de riz Tanoshi
  • 5 abricots sec
  • 2 portions de fromage frais style kiri
  • 4 feuilles d’algues de Nori Tanoshi
  • 1 cuillère à soupe  de sauce soja Tanoshi
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

La recette :

  1. Lavez les pommes de terre. Déposez les dans un saladier.
  2. Couvrez- les à mi-hauteur d’eau.
  3. Couvrez d’un film et cuire 12 min au four à micro-ondes puissance maximum. Égouttez et épluchez-les.
  4. Écrasez-les à la fourchette. Assaisonnez de sel, poivre et d’un trait d’huile d’olive et de vinaigre de riz puis, laissez refroidir
  5. Sur les feuilles d’algues de Nori, déposez une couche d’un demi-centimètre de purée froide.
  6. Ajoutez des bâtonnets d’abricots et de fromage et roulez comme un maki.
  7. Réservez au frais. Taillez des makis d’environ 2 cm et dégustez avec une sauce soja et vinaigre balsamique.

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