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Katsudon : du porc à la japonaise

Cette recette a été proposée par Cynthia.

Katsudon : Porc à la japonaise

 

Temps de préparation : 30 à 45 minutes

Pour combien de personnes ? 2 personnes

 

La liste des ingrédients :

  • 300g de riz à sushi Tanoshi
  • 2 escalopes de porcs dans l’échine
  • Farine
  • Chapelure
  • 4 oeufs
  • 2 oignons
  • Une cuillère à soupe de sauce soja Tanoshi
  • Une cuillère à cagé de sucre en poudre
  • Eau

 

La recette :

  1. Préparez votre riz. Lavez-le bien jusqu’à ce que l’eau soit claire puis mettez le dans une casserole avec une fois et demi sa quantité d’eau (voire deux fois) et laissez cuire. Veillez quand même à ce que ça n’attache pas au fond. Quand l’eau s’est quasiment évaporée, retirez la casserole du feux.
  2. Occupez vous du porc : trempez les dans de la farine, puis dans de l’œuf battu. Ensuite, recouvrez l’ensemble de chapelure. Pour avoir une plus belle couche, n’hésitez pas à le re-trempez dans l’œuf puis la chapelure.
  3. Faites les ensuite revenir dans une poêle à feux moyen avec beaucoup d’huile (il ne faut pas que ça attache). Quand c’est cuit, retirez du feu.
  4. Dans une poêle, faites revenir les oignons et assaisonnez-les.
  5. Versez ensuite la sauce soja, le sucre et un demi verre d’eau et mélangez.
  6. Coupez votre porc pané en grosses lamelles et posez-le dans la poêle.
  7. Baissez le feu et arrosez la viande de la sauce soja. Il faut que la panure arrive à avoir un teint presque marron.
  8. Battez trois œufs dans un bol et recouvrez le tout pour que ceux-ci recouvrent la viande.
  9. Recouvrez pour éviter le gluant de l’œuf et pour que la cuisson soit homogène.
  10. C’est presque fini ! Dans un bol, mettez le riz puis la préparation et servez.

 

Bon appétit !

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