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Recette California Roll Saumon, fromage frais & roquette

Cette recette a été proposée par Tanoshi.

california-rolls-tanoshi

Cliquez sur l’image pour voir la vidéo

Temps de préparation : 35 minutes

Pour combien de personnes : 2 personnes

 

La liste des ingrédients : Pour 24 california rolls

  • Kit Sushi Tanoshi
  • 1 poignée de Roquette
  • 1 Concombre
  • 250gr de Mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame Tanoshi
  • Ciboulette
  • 9 tranches de Saumon Fumé

 

La recette en vidéo :

 

La recette par étapes :

  1. Préparer le riz à sushi comme indiqué sur le kit. Réserver.
  2. Assaisonner le mascarpone avec le  wasabi et la ciboulette ciselée.
  3. Couper le concombre en bâtonnets.
  4. Poser la feuille de Nori sur la natte de bambou, préalablement recouverte d’un film transparent. déposer le riz en couche homogène aux 2/3 de la feuille. Saupoudrer de sésame et déposer quelques feuilles de roquette sur toute la largeur.
  5. Retourner l’ensemble (feuille de Nori+riz+roquette), en gardant la partie non recouverte de riz vers soi, déposer 9 tranches de saumon fumé sur les 2/3 de l’algue. Au cœur de la Nori placer bâtonnets de concombre et mascarpone.
  6. Rouler à l’aide de la natte de bambou et couper en 8 tronçons.
California Roll

Astuce : Pour une version plus ludique, vous pouvez faire une julienne de concombres à mélanger avec la préparation au mascarpone et former comme une boule de « glace », à servir avec les makis

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