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A la découverte de la street food japonaise

Des mets emblématiques

Au Japon la street food propose une sélection de plats emblématiques de la cuisine japonais faciles à servir et à manger.

Il en va ainsi des Okonomiyaki, Takoyaki, Yakitori, Gyoza (Jiaozi) et dans une moindre mesure de l’Oden, ce pot au feu que l’on retrouve souvent sur les stands de street food au Japon. La street food japonaise permet non seulement de se restaurer rapidement au coin de la rue, mais elle constitue en soi une véritable expérience de la cuisine japonaise dont voici un aperçu.

street food japon

Crêpes, brochettes, beignets, raviolis, pot-au-feu : la street food décline la cuisine nippone

Les Okonomiyaki sont basés sur une crêpe épaisse, proche du pancake, que l’on peut fourrer avec à peu près tout ce qu’on veut, sur une base de chou et de porc grillé à laquelle on peut ajouter des fruits de mer, du fromage, du gâteau de riz…

Les Takoyaki sont des petits beignets fourrés avec des petits morceaux de poulpe, ils sont encore meilleurs quand consommés juste cuits.

Les Yakitori sont des brochettes de volaille qui sont généralement badigeonnées de sauce Teriaky en fin de cuisson.

Les Gyoza, sont des raviolis fourrés à la viande et aux légumes se dégustent accompagnés de sauce soja.

Enfin l’Oden est un pot au feu que l’on retrouve fréquemment dans les échoppes de street food japonaises, servi dans un plat compartimenté.

1 commentaire

  1. Naru

    Les brochettes yakitori me donnent tellement envie de retourner au Japon !!!!!!!!!!!!!!!!

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