Articles de la Catégorie : Infos Japon

Les Geishas, d’hier à aujourd’hui

Geisha

Les Geishas, d’où viennent-elles ? Souvent associées à l’équivalent de nos dames de joie occidentales, une geisha (ou geiko) ne se réduit pas à la prostitution. Bien au contraire, les relations intimes ne sont pas systématiques entre elles et leurs clients. Très nombreuses aux 18e et 19e siècles, les geishas sont avant tout des femmes …

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Les Ramens : l’autre délice du japon

Soupe de ramens

Les rāmen, qu’est-ce que c’est ? Les rāmen (ou ramens, à l’occidentale) sont des spécialités japonaises un peu moins connues que les sushis, et pourtant beaucoup plus répandues (et dégustées) par les locaux. Il s’agit de pâtes cuites, servies dans un bouillon à base de poisson et / ou de viande, et assaisonné au miso …

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Le calendrier des fêtes japonaises

Fête des cerisiers au Japon

Le Japon est un pays à la culture riche, qui possède de nombreux matsuri (fêtes japonaises) et jours fériés (15 par an). La plupart sont en lien avec les croyances shintoïstes et bouddhistes. En voici quelques uns, extrait de l’almanach du Japon. Le nouvel An (Ganjitsu) A l’occasion de la nouvelle année, les japonais se …

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10 villes du Japon à connaitre

Kyoto

Parce que le Japon ne se réduit pas uniquement à Tokyo sa capitale, nous vous invitons à découvrir ici 10 autres villes qui méritent, et de loin, le détour. Attention les yeux ! KYOTO Son nom signifie « Ville Capitale », et pourtant elle ne l’est plus depuis la fin des années 1800. Kyoto est …

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Le Miso

Pâte Miso

Le miso est un aliment typique de la gastronomie japonaise. Il se présente sous forme de pâte fermentée (qui peut aller de la couleur beige au brun foncé) et entre dans la préparation de très nombreux plats. Généralités sur le Miso Le miso est très riche en protéines et possède un goût salé très prononcé. …

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Les 10 lieux incontournables du Japon

Panda Géant

Lors d’un voyage au Japon, il y a des incontournables à ne surtout pas rater ! 1. Les temples et les jardins de Kyoto Impossible de visiter le Japon sans faire un détour par les 1 000 temples et jardins de Kyoto. Ils seront probablement le coup de cœur de votre voyage. Le Kinkaku-ji, notamment, …

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Les algues nori

Algues Nori Maki

L’algue nori En japonais, le mot « nori » (海苔) veut dire « algue ». Mais dans le langage commun, l’algue nori désigne plus précisément un ensemble d’algues rouges comestibles. Cette espèce est cultivée depuis plusieurs siècles, depuis l’époque d’Edo (1600), dans la baie de Tokyo. Aujourd’hui, il existe également de petites cultures en France, …

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Le combat sumo

Origines des combats sumo

Les origines Différentes légendes racontent que les combats de sumos sont nés il y a de nombreux siècles, pour résoudre des conflits entre dieux. Plus historiquement, on situe les premiers combats il y a 1 500 ans, sous forme de rituels religieux, accompagnés de prières, de chants et de théâtre. Au 8e siècle, les combats …

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Les plats japonais emblématiques de la cuisine nippone

La cuisine japonaise est réputée de par le monde pour ses qualités nutritionnelles. Elle serait en effet un des facteurs du fort taux de centenaires parmi la population japonaise. En effet, les recettes allient les avantages du plaisir du goût des aliments à des modes de préparation et de cuisson très sains. Nous vous proposons …

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Le Wasabi

Le mot « Wasabi » signifie en japonais (山葵) « rose trémière de montagne». Le Wasabi est produit à partir des racines de la plante du même nom. Il est un condiment essentiel de la cuisine japonaise consommé depuis des millénaires et se distingue par sa couleur verte, et son goût très fort et prononcé. …

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