Articles de la Catégorie : Recettes de nouilles japonaises

Les nouilles japonaises les plus connues

Au Japon, on trouve différents types de nouilles. Si les nouilles Soba sont élaborées à base de farine de sarrasin et très appréciées, les nouilles Udon sont certainement les plus répandues et les plus connues dans le pays, comme dans le reste du monde. Conçues à partir de farine de blé, elles sont blanches, plates et assez épaisses. On les trouve aussi bien fraîches que séchées. Autre nouilles célèbres : les ramens.

La recette des ramens : un classique

A l’origine chinoises, ces pâtes, dont le nom signifie « nouilles étirées » font à présent partie intégrante de la cuisine japonaise. Les ramens sont généralement réalisées grâce à de la farine de blé et se caractérisent par leur texture ferme et leur couleur légèrement jaune. Déclinées en fonction des régions, ces nouilles japonaises sont servies dans un bouillon agrémenté de multiples ingrédients : légumes, champignons, viandes, poisson

Ce n’est donc pas une recette de nouilles japonaises que vous trouverez ici, mais de nombreuses manières de les cuisiner et de les accommoder.

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La recette Udon façon Teryaki par Régal

Udon façon Teryaki

Vous aimez les saveurs de la gamme Tanoshi et vous cherchez de bonnes recettes pour savourer un bon petit plat ? L’équipe du magazine Régal s’est penché sur la question et vous propose de découvrir une recette originale et simple à la fois : les Udon façon Teryaki. Retrouvez dès à présent les différents produits Tanoshi que vous …

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Fondue Japonaise

Recette de fondue japonaise

Cette recette a été proposée par Toques2Cuisine et Tanoshi.   Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 30 minutes Pour combien de personnes : 6 personnes Liste des ingrédients pour la fondue 400 gr de filet de poulet 400 gr de filet de porc 400 gr de filet de bœuf 400 gr de nouilles fines aux œufs …

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Les Ramens : l’autre délice du japon

Soupe de ramens

Les rāmen, qu’est-ce que c’est ? Les rāmen (ou ramens, à l’occidentale) sont des spécialités japonaises un peu moins connues que les sushis, et pourtant beaucoup plus répandues (et dégustées) par les locaux. Il s’agit de pâtes cuites, servies dans un bouillon à base de poisson et / ou de viande, et assaisonné au miso …

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Crevettes marinées à la sauce curry, légumes d’été marinés en tempura et udon sautées au sésame

Recette de crevettes à la sauce japonaise curry

Cette recette a été proposée par Tanoshi.   Temps de préparation : 35 minutes Pour combien de personnes : 4 personnes   La liste des ingrédients : 350 g de queues de gambas ou de grosses crevettes décortiquées et crues 20 cl de sauce Japonaise Saveur Curry Tanoshi Légumes d’été : 1 poivron, 1 courgette, 50 g de haricots verts, …

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mai 05

Soupe de Ramen « Laksa » au curry et à la citronnelle

Recette de soupe de ramen laksa curry citronnelle

Cette recette a été proposée par Tanoshi. Temps de préparation : environ 30 minutes Pour combien de personnes : 4 personnes   La liste des ingrédients : 2 paquets de ramen Tanoshi saveur crevettes 1 paquet de tofu Tanoshi 1 branche de citronnelle 1 gousse d’ail et/ou 1 échalote 1 boite de tomates pelées 12 crevettes décortiquées …

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Ramen au porc

Recette de ramen au porc

Cette recette a été proposée par Mélisande. Temps de préparation : 30 minutes Pour combien de personnes ? 1 personne   La liste des ingrédients : 300ml d’eau 4 cuillères à soupe de sauce soja Tanoshi 1 paquet de ramen soja caramel Tanoshi 1 cuillère à café de gingembre rapé 1 gousse d’ail 1/3 d’oignon …

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Butaniku rāmen

Recette de Butaniku rāmen

Cette recette a été proposée par Gisèle. Temps de préparation : 30 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients: 1 sachet de 2 portions de ramen précuites Tanoshi au boeuf, 1 boite de maïs, 1/2 boite de champignons ou des shitakes. 1 feuille nori tanoshi, pousses de soja Pour …

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Ramens aux St Jacques

Recette des ramens aux St Jacques

Cette recette a été proposée par Lisa-Marie. Temps de préparation : 20 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients 2 sachets de ramen sauce soja caramel ( Tanoshi) 1 cuil à soupe d’huile 3cm de gingembre frais rapé 6 à 8 noix de st Jacques 2 poignées de pousses …

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Ramen aux légumes et Brochettes Yakitori Crevettes & Saumon

Recette japonaise : Ramen aux légumes et Brochettes Yakitori Crevettes & Saumon

Cette recette a été proposée par Sandrine du blog La Popotte à Didine.   Temps de préparation : 30 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 250 g de pavé de saumon frais 150 g de crevettes rose fraiche 50 g de concombre 100 g de julienne de …

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Yakitori ramen pois wasabi et nori

Recette japonaise : Yakitori ramen pois wasabi et nori

Cette recette a été proposée par Cendrine du blog La Famille Pâtes-Pizzas. Temps de préparation : 35 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 1 kit yakitori Tanoshi 1 feuille nori Tanoshi 1 poignée de pois wasabi Tanoshi 2 blancs de poulet 1 filet d’huile neutre   La …

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