Articles de la Catégorie : Recettes de nouilles japonaises

Les nouilles japonaises les plus connues

Au Japon, on trouve différents types de nouilles. Si les nouilles Soba sont élaborées à base de farine de sarrasin et très appréciées, les nouilles Udon sont certainement les plus répandues et les plus connues dans le pays, comme dans le reste du monde. Conçues à partir de farine de blé, elles sont blanches, plates et assez épaisses. On les trouve aussi bien fraîches que séchées. Autre nouilles célèbres : les ramens.

La recette des ramens : un classique

A l’origine chinoises, ces pâtes, dont le nom signifie « nouilles étirées » font à présent partie intégrante de la cuisine japonaise. Les ramens sont généralement réalisées grâce à de la farine de blé et se caractérisent par leur texture ferme et leur couleur légèrement jaune. Déclinées en fonction des régions, ces nouilles japonaises sont servies dans un bouillon agrémenté de multiples ingrédients : légumes, champignons, viandes, poisson

Ce n’est donc pas une recette de nouilles japonaises que vous trouverez ici, mais de nombreuses manières de les cuisiner et de les accommoder.

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Makis-sushis ramen boeuf et courgette confite

Recette japonaise : Makis-sushis ramen boeuf et courgette confite

Cette recette a été proposée par Cendrine du blog La Famille Pâtes-Pizzas. Temps de préparation : 30 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 3 feuilles nori Tanoshi ramen saveur boeuf Tanoshi wasabi Tanoshi 1 courgette confite sauce soja Tanoshi sel gingembre moulu sucre huile d’olive   La …

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Soupe au Ramen à ma façon

Recette japonaise : Soupe au Ramen à ma façon

Cette recette a été proposé par Jackie du blog La cuisine de Jackie. Temps de préparation : 45 min Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 50 g de nouilles Ramen Tanoshi Pour le bouillon 2 ciboules fraîches 1 cube de bouillon de miso 1 gousse d’ail 1 carotte …

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Yakitori de poisson et nouilles Udon

Recette japonaise : Yakitori de poisson et nouilles Udon

Cette recette a été proposée par Chris et Clo du blog Tambouille. Temps de préparation : 30 min de marinade, 5 min de cuisson Pour combien de personnes ? 2 à 3 personnes   La liste des ingrédients : 2 filets de poisson (merlan ou saumon) 2 cuillères à soupe de sauce de soja Tanoshi …

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Verrines de udon et nori, saumon mariné sauce yakitori et crumble au wasabi

verrine de udon et nori, saumon mariné sauce yakitori et crumble au wasabi

Cette recette a été proposée par Clémence du blog Tentations Culinaires. Temps de préparation : 10 minutes Pour combien de personnes ? 8 personnes   La liste des ingrédients : 2 paquets de nouilles udon Tanoshi 3 cs de sauce soja Tanoshi 1 cs d’huile neutre 1 feuille de nori Tanoshi 1 filet de saumon …

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Nid d’udon au sake

nid d'udon au sake

Cette recette a été proposé par Gisèle   Temps de préparation : 20 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 200 gr d’Udon Tanoshi 150 gr de bœuf 1/2 oignon 6 tiges de ciboulette 6 champignons frais 2 jaunes d’œufs un peu d’huile   La sauce : 50 …

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