Articles de la Catégorie : Recettes de sushi et maki

La découpe et la présentation des sashimis est un véritable art au Japon. Pour les élaborer, on utilise du riz et des produits de la mer dans lesquels on coupe des tranches de la taille d’une bouchée.

Les incontournables

Les nigiris et les makis sont les sushis les plus connus et les plus consommés dans le monde. La recette des sushis classiques (nigiri) est relativement simple : il s’agit de disposer une tranche de poisson cru (ou cuit) sur une boule de riz vinaigrée. La recette des makis (sushis roulés dans une feuille d’algue) peut être plus variée, ces derniers pouvant être agrémentés de poissons crus divers mais également de crudités. En occident, on trouve également une variante du maki : le California Roll. Pour le préparer, il suffit de rouler la feuille d’algue de manière à ce qu’elle soit, cette fois, à l’intérieur. Le riz, situé à l’extérieur, est généralement saupoudré de sésame.

Autres types de sushis

Rempli de riz vinaigré et de différents ingrédients, le temaki est quant à lui réalisé grâce à une feuille d’algue roulée en forme de cône et garnie de riz, tranches de poisson crues et légumes. On peut aussi évoquer le chirashi : dans cette variante, on dispose le poisson sur un bol de riz vinaigré.

Découvrez toutes les recettes de sushis sur Ma Recette Japonaise.

Lire la suite »

Makis Espagnols et Sushis du Sud-Ouest

Recette japonaise : Makis Espagnols et Sushis du Sud-Ouest

Cette recette a été proposée par Véronique de Véropapilles. Temps de préparation : 60 minutes Pour combien de personnes ? 1 personne (8 Makis et 3 Sushis)   La liste des ingrédients : Pour les Makis Espagnols et Sushis du Sud-Ouest : – 115 g de riz pour Sushi Tanoshi – 160 ml d’eau – …

Découvrez l’article »

Makis au raifort doux

Recette japonaise : Makis au raifort doux

Cette recette a été proposée par Kikine de La Marmite en ébullition. Temps de préparation : 1 heure Pour combien de personnes ? 4 personnes   La liste des ingrédients : 200g de riz à sushis tanoshi 350g d’eau 25ml de vinaigre de riz tanoshi 5ml de sucre 2ml de sel du mix sésame tanoshi …

Découvrez l’article »

Makis saumon fumé – guacamole

Recette japonaise : Makis saumon fumé – guacamole

Cette recette a été proposée par Mathilde du blog Cuisine Paradise. Temps de préparation : 45 minutes Pour combien de personnes ? 4 personnes   La liste des ingrédients : • 150 de riz à sushi japonica Tanoshi • 21 cL d’eau • 2,5 de vinaigre de riz Tanoshi • 2 g de sel • …

Découvrez l’article »

Sushi façon mille feuille

Recette japonaise : Sushi façon mille feuille

Cette recette a été proposée par Laurence du blog La Popotte à Lolo.   Temps de préparation : 20 minutes Pour combien de personnes ? 4 personnes   La liste des ingrédients : 225 g d riz pour sushi Tanoshi 35 ml de vinaigre de riz Tanoshi 1 cà soupe de sucre 1 cà café …

Découvrez l’article »

Onigiri au thon

onigiri au thon

Cette recette a été proposée par Patchouka : Temps de préparation : 20 minutes Pour combien de personnes ? 3 personnes   Ingrédients : 2 feuilles de nori 250g de riz  à sushi 1 boîte de thon au naturel 1 CS de sauce soja 2 CS de mayonnaise sel   Préparation : 1 – Faire …

Découvrez l’article »

Makis-sushis ramen boeuf et courgette confite

Recette japonaise : Makis-sushis ramen boeuf et courgette confite

Cette recette a été proposée par Cendrine du blog La Famille Pâtes-Pizzas. Temps de préparation : 30 minutes Pour combien de personnes ? 2 personnes   La liste des ingrédients : 3 feuilles nori Tanoshi ramen saveur boeuf Tanoshi wasabi Tanoshi 1 courgette confite sauce soja Tanoshi sel gingembre moulu sucre huile d’olive   La …

Découvrez l’article »

Makis à l’ananas caramélisé et crevettes flambées au rhum

Recette japonaise : Makis à l'ananas caramélisé et crevettes flambées au rhum

Cette recette de makis tropicaux a été proposée par Stéphanie du blog Les petits plats de Stef. Temps de préparation : 1 heure Pour combien de personnes ? 4 personnes   La liste des ingrédients : 225g de riz sushi Japonica Tanoshi 315g d’eau 6 crevettes 2 cuillères à soupe de rhum 4 rondelles d’ananas …

Découvrez l’article »

Makis à la pomme de terre et au wasabi

Recette japonaise : MAKIS A LA POMME DE TERRE ET AU WASABI

Cette recette a été proposée par Emmanuelle du blog Hum ça sent bon … Temps de préparation : 35 à 40 minutes Pour combien de personnes ? 2 à 3 personnes   La liste des ingrédients : 3 pommes de terre farineuses 3 feuilles de Nori Tanoshi 2 cuillères à dessert de vinaigre de riz …

Découvrez l’article »

Maki sushi Barbapapa

Recette japonaise Tanoshi_maki_sushi_Barbapapa

Cette recette a été proposé par Aurélie Temps de préparation : 60 min Pour combien de personnes ? 3 enfants   La liste des ingrédients : Riz à sushi tanoshi Vinaigre de riz Tanoshi Sel, sucre 2 gouttes de colorant rose (en gel, Wilton pour moi) 1 feuille de nori Tanoshi Champignons noirs La recette : Faire …

Découvrez l’article »

Makis de thon, avocat, lamelles de mangues et son espuma au wasabi

recette japonaise Tanoshi maki thon avocat mangue

Cette recette a été proposé par Diabline du blog Saveur et delice de diabline Temps de préparation : 25 min Pour combien de personnes ? 4 personnes   La liste des ingrédients : 4 feuilles de nori Tanoshi 150g de riz à sushi Tanoshi 3CS de vinaigre de riz Tanoshi 2CS sucre, 1/2 avocat mûr 1 petite boîte de …

Découvrez l’article »

Articles plus anciens «

» Articles plus récents

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.