Le Miso, un incontournable de la cuisine japonaise

miso

Miso blanc, jaune, rouge ou noir Le Miso est une pâte épaisse et réalisée à base de soja fermenté tout comme la sauce soja. Le Miso se décline en plusieurs variétés nommées selon leur couleur : Miso blanc, jaune, rouge ou noir. Cette couleur dépend des ingrédients qui viennent compléter le soja fermenté et de leurs …

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Réussir votre riz à Sushi

Riz à sushis

Choix du riz, préparation avant cuisson Idéalement on utilise le riz japonais ou riz Japonica. Il s’agit d’un riz blanc de forme ronde, c’est de cette variété qu’est issue l’Arborio, le riz à risotto que l’on peut utiliser en l’absence de Japonica. Avant de commencer la cuisson du riz, une première étape consiste à enlever …

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juin 14

Le Japon en été : quelques idées de lieux à visiter

Archipel d'Osagawara

Certes, en été, il fait très chaud au Japon, la chaleur parfois insupportable, mais en prenant quelques mesures simples (comme mettre une tenue vestimentaire adéquate, bien manger, etc.) tout devrait bien se passer. L’archipel d’Ogasawara Photo credit : Ippei & Janine Naoi Ogasawara est un archipel du Japon qui se trouve au sud de Tokyo …

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Les multiples bienfaits de la sauce soja pour votre organisme

Sauce Soja

La sauce soja c’est quoi au juste ? La sauce soja est une préparation de couleur sombre et au goût prononcé à base de soja fermenté, d’eau et de sel. Bien souvent la sauce soja est fabriquée avec un ingrédient supplémentaire : le froment (blé tendre). C’est le cas de la sauce soja japonaise ou Shoyu. Cet …

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Fondue Japonaise

Recette de fondue japonaise

Cette recette a été proposée par Toques2Cuisine et Tanoshi.   Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 30 minutes Pour combien de personnes : 6 personnes Liste des ingrédients pour la fondue 400 gr de filet de poulet 400 gr de filet de porc 400 gr de filet de bœuf 400 gr de nouilles fines aux œufs …

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Sélection des hôtes pour la sushi party !

Bonjour à tous, C’est avec joie que nous pouvons désormais vous informé concernant la sélection finale des 20 hôtes qui recevront chez eux nos sushis party ! Voici la liste des personnes concernées : louloute78 ou Sarah Hemmerlin de Muespach-le-Haut paulinou78 ou Pauline Séné de Sonchamp henonie ou Elodie Hamard de Versailles tchatch0 ou Julie …

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Lancement du Quiz Sushi Tanoshi de février

Bonjour à tous, Cette année est riche en animation avec la diffusion à la télé de notre publicité ou nos suhis party qui sont en cours d’organisation. Comme on sait que tout le monde ne pourra pas participer, on a décidé de lancer en parallèle de tout ça la mise à l’honneur sur tout le …

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Maki & California Rolls d’hiver

Makis & California Rolls d'hiver

Cette recette a été proposée par Cook & Go et Tanoshi. Pour combien de personnes : 4 personnes (36 sushis via 6 rouleaux) Cuisson et assaisonnement du riz Pour environ 600g de riz cuit (6 rouleaux environ) : 225gr de riz Tanoshi 300gr d’eau Les proportions et les temps sont très importants. Rincer le riz sous …

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Le thé : un ingrédient essentiel du Japon

Thé Matcha

Le thé au Japon Quand on parle de thé, on pense tout naturellement à l’Angleterre, et à son fameux Tea Time de cinq heures du soir. On pense aussi au thé à la menthe du Maroc, et à ses effluves orientaux. Pourtant, le thé est avant tout un plaisir asiatique, et au Japon, il est …

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Les Haïkus, l’art de la poésie au Japon

Rakushisha pierre avec un haiku

Le Haïku, c’est quoi ? Le haïku (俳句), est un terme qui a été créé par le poète Masaoka Shiki (1867-1902) et vient de la contraction de Haïkai (amusement) et Hookku (court). Il s’agit donc d’une forme de poésie japonaise très codifiée, calligraphiée et hautement symbolique. On attribut la paternité du haïku tel qu’il est …

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Découvrez sur notre site des recettes de cuisine japonaise allant du simple sushi aux ramens et à la soupe miso sans oublier les incontournables brochettes japonaises.

Tout au long de l’année nos articles sont là pour vous informer et vous divertir grâce aux concours organisés par notre marque Tanoshi et à de l’actualité ou de l’information sur le Japon, sa culture, ses traditions…

Ma Recette Japonaise

Découvrez sur notre site des recettes japonaises allant du simple sushi au bol de ramens et à la soupe miso, sans oublier les incontournables brochettes japonaises.

Tout au long de l’année nos articles sont là pour vous informer et vous divertir avec des concours organisés par Tanoshi, une nouvelle recette japonaise postée régulièrement, des actus sur les produits japonais et des infos concernant le Japon, sa culture, ses traditions…

Une cuisine raffinée et saine

Venez vite découvrir avec nous les richesses de la nourriture japonaise, cette large palette de plats variés aux saveurs à la fois complexes et subtiles, et qui ne se résume pas qu’aux sushis. Au contraire, la cuisine japonaise est vivante et évolue au fil des produits de saison, qui sont choisis avec rigueur pour leurs bienfaits, afin que chaque repas soit à la fois savoureux et équilibré.

Plus qu’une gastronomie, la cuisine japonaise est un art véritable, accordant également une grande place à la présentation des plats, des grands restaurants gastronomiques jusqu’au « simple » bento.

 

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